春天吃什么好呢？春季是一个养生的好时候，但春季饮食不能再像冬天那样胡吃海喝，而且要少吃油腻的东西，建议多吃点清淡食材。因为春天天气暖和，容易引发肝火旺盛，这个时候如果说再吃一些油腻的食材的话，容易会给我们身体造成负担。
而春天清淡的食材，今天我们分享的这一种，建议大家不要错过。在我们日常生活中也经常会吃到，它就是白菜。
白菜，它口感是清清甜甜的，里面汁水很多。像我们都知道炒一盆白菜出来，里面有半盆的水，因为它的汁水非常丰富，而且它里面的膳食纤维也是很高，在春季吃它特别适合。
白菜里面有丰富的膳食纤维，维生素c，还有抗氧化物质，可以增强我们身体的排毒通便的能力，补水润肺，预防呼吸道的问题。还能美肤养颜，提高身体的免疫力。
在春天与冬天过渡的时候，气温升高，细菌活跃，易引发肺部疾病，建议多吃一些白菜，增强身体对抗疾病的能力。而白菜的做法很多，今天我们来分享这一种，简单的炒一炒，但是口感非常鲜美，特别好吃下饭。具体是怎样做的呢？一起来看看吧。
准备食材：
白菜，蒜瓣，辣椒，食盐，小葱，酱油，蚝油，食用油
具体做法：
准备一颗白菜，白菜放在盆里面，加点食盐清洗更好把它洗干净。把白菜洗净之后放在案板上去掉头部，然后给它切成段，切好之后的白菜茎跟叶子分开。蒜瓣，辣椒洗净切段，放一旁。
锅里面放入油，把备好的蒜瓣，辣椒放入里面，小火炒一炒，炒出香味。之后就放入备好的白菜帮子再炒个10来秒钟，随后把备好的白菜叶子也放进去，大火快炒，铲子给炒个20来秒。
白菜中的水分很高，煮熟后汁水比较多。所以炒的过程中要用大火快炒，这样子可以蒸发一部分的水，煮出来的白菜不会有太多的汁水。
将锅里面的白菜炒至发软而且油亮光泽的状态之后，加入适量的食盐，蚝油，一点点的酱油调味，再给翻炒均匀。盖上盖子闷个一分钟，白菜煮的时候建议稍微焖一下，这样子煮出来比较软烂，吃起来也特别的甜。
将锅里面的白菜煮熟了之后我们就可以放入小葱点缀一下，炒均匀。把锅中的食材炒好后我们就可以出锅，这样做出来的白菜非常的开胃爽脆，而且鲜甜下饭。
一端上桌，家人都抢着吃，实在是太下饭，而且颜色诱人可口。春天到了，它是一个适合吃这一道菜的季节。
白菜不仅口感好，营养也是非常的丰富，有很好的补水润燥，排毒养颜，还有增强免疫力的好处。像今天分享的这种做法非常的简单，但是特别的诱人，春天的时候不要忘记多吃它哦。
1.初春“护肝菜”是它，比菠菜强10倍，一周3次，养肝健脾，建议要常吃
2.一排毒，二润肺，三养肝，3月抓紧吃这菜，全身是宝，不懂吃可惜了
3.藏在身边的“补血蔬菜”，一吃清肠排毒，二美肌养颜，三乌发抗老，中老年要常吃
4.冬天，外行人吃猪肉，内行人专吃它，祛寒暖胃，营养又解馋，别不懂吃！
5.春天，吃10斤山药不如1斤它，才5毛一斤，多吃清热润肺，润肠通便
